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Barasta

vinibuoni  20014corona

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva D.O.C.G Classico

Il vecchio vigneto con i sesti di impianto di un tempo e la bassissima produzione per ettaro costituiscono un unicum.
La sempre maggiore attenzione alla sostenibilità ambientale, la scrupolosa selezione del metodo di raccolta e l’attenta valutazione delle curve di maturazione, hanno dato un vino di grande eleganza e fedele interpretazione del terroir che ricorda il verdicchio “di una volta”.
Vigneto
Castiglioni di Arcevia (AN)
Vitigno
Verdicchio dei Castelli di Jesi 100% da vecchi biotipi.
Vendemmia
Uve selezionate in vigna e vendemmiate a mano in piccole casse. Cuore della vendemmia che esprime maturità migliori.
Vinificazione
Pressatura morbida del grappolo intero, decantazione statica a freddo, fermentazione ed affinamento in barriques.
Affinamento
12 mesi in barriques e più di 6 mesi in Bottiglia
Gradazione alcolica
13,5- 14,5 % vol.
Temperatura di servizio
15-16°C
Aspetto
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Descrizione sensoriale
Un trionfo di fiori bianchi e di biancospino si unisce a delicate note di frutta a polpa bianca; inoltre, sentori balsamici conferiscono a questo vino maggiore complessità. In bocca si evidenzia per un estremo equilibrio tra l’acidità e la grassezza donando un finale molto lungo con sentori citrini, di nuovo, di fiori bianchi, ed anche una sensazione salina-minerale.

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