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Carroggio

Caroggio

Marche I.G.T Rosso
Vigneto
Castiglioni di Arcevia (AN)
Vitigno
Sangiovese, Montepulciano, Lacrima di Morro d’Alba, Cabernet, Merlot.
Vendemmia
Uve vendemmiate a mano in piccole casse.
Vinificazione
Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione. Lunga macerazione di oltre venti giorni e piegeage giornalieri. Fermentazione termo controllata in botti di acciaio.
Affinamento
Sei mesi in botti di acciaio, affinamento in bottiglia per circa quattro mesi. Gradazione alcolica 12,5% vol.
Temperatura di servizio
18°C
Aspetto
Appare di tonalità rosso rubino profondo con netti riflessi porpora.
Descrizione sensoriale
Al primo olfatto è evidente un bouquet ricercato e caratterizzato da tipici sentori floreali di viola, rosa rossa e geranio; a seguire piccoli frutti rossi come amarene e fragole di bosco. Nel finale è percettibile una leggera speziatura. Al gusto si avverte un ingresso quasi balsamico con tannini piacevoli e appena percettibili. Infonde equilibrio e ritorni fruttati accompagnati da una gradevole nota amaricante.

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